Der Obst- und Gemüseanbau befasst sich mit der gezielten Erzeugung von pflanzlichen Lebensmitteln (Früchte von Bäumen/Sträuchern sowie Gemüse) für die menschliche Ernährung. Im Mittelpunkt stehen dabei die Produktion von gesundem, nährstoffreichem Essen (Vitamine, Mineralstoffe) und die nachhaltige Bewirtschaftung von Flächen.

Erzeugung von Lebensmitteln

Anbau von Kern-, Stein- und Beerenobst (Äpfel, Erdbeeren) sowie Gemüse (Gurken, Kohl) im Freiland oder in Gewächshäusern

Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung,

Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks durch effiziente Wassernutzung, Reduzierung von Pflanzenschutzmitteln und Förderung der Biodiversität

Einsatz von Fruchtfolgen zur Bodenschonung,

integrierte Produktion, ökologischer Anbau und der Einsatz von nützlingsschonenden Techniken.

Qualität und Frische Gewährleistung

von Lebensmittelsicherheit und Frische, etwa durch Selbsternte-Konzepte oder kurze Transportwege